lundi 8 janvier 2018

Pho, le bouillon qui vous veut du bien / Pho : the perfect detox soup

Pho, le bouillon qui vous veut du bien - Dans la cuisine d'Hilary
Grands amateurs de nourriture asiatique, nous aimons tout particulièrement les soupes car ce sont de vrais repas avec des nouilles, de la viande, des légumes et un bon bouillon... Ici, j'ai voulu tester le pho, le plat national vietnamien, un vrai délice qui nous a régalé! La viande était des plus tendre, la ciboule a bien relevé le tout et le bouillon était parfaitement relevé!
Un vrai régal à refaire pour se remonter le moral après une journée hivernale et parfait après les excès des fêtes!

jeudi 21 décembre 2017

Bundt cake de Noël farci aux épices et noix de pécan 🎄 / Christmas bundt cake and its spice and pecan swirl

Bundt cake de Noël farci aux épices et noix de pécan - Dans la cuisine d'Hilary
Mon amour pour les bundt cake ne semble pas vouloir tarir et avec les fêtes, j'avais envie de vous proposer un beau dessert festif (malgré ma fatigue)! Je suis partie sur l'idée d'utiliser des épices typiques des fêtes comme la cannelle, le gingembre, la cardamome et le quatre-épice, que j'ai associé à des noix de pécan pour encore plus de gourmandise! 
Le résultat était un vrai délice, un gâteau moelleux à souhait avec une "farce" savoureuse, le tout accompagné d'un glaçage au cream cheese... Le dessert parfait pour les fêtes et qui change un peu de la traditionnelle bûche!

mardi 19 décembre 2017

Ma table de Noël cosy aux accents scandinaves 🎄 / My cosy Christmas table ands its scandinavian feeling

Ma table de Noël cosy aux accents scandinaves
Cette année, étant enceinte, je me sens en mode cocooning et j'ai besoin d'être dans le confort de mon foyer, entourée de ma famille. C'est donc tout naturellement que je me suis orientée vers une décoration cosy à l'esprit scandinave qui mélange du bois, de la fausse fourrure, le tout dans des couleurs douces et des lumières tamisées.... Une table parfaite pour des fêtes toute en douceur...

samedi 16 décembre 2017

Des idées pour des plats festifs 🎄

Pour les fêtes, il y a plusieurs écoles, notamment selon si vous êtes nombreux ou pas... Soit vous faites un repas classique avec une belle volaille et de bons accompagnements, soient vous pouvez faire un plat à l'assiette avec de bons mets raffinés. Je vous propose donc quelques idées festives, sachant que j'ai surtout des plats à l'assiette, tantôt côté terre, tantôt côté mer mais aussi des idées pour accompagner vos viandes ou poissons! 

Plats côté terre

Pastilla au boudin noir, pommes, pignons, raisins et miel

Aumônières de boudin blanc aux pommes et figues


Parmentier de canard confit à l'huile de truffe

Tarte tatin de magret fumé


Risotto au vin rouge et canard

Magret de canard et sa sauce vin rouge - poivre et ses pommes de terre Anna


Plats côté mer

Saumon confit à l'huile d'olive et mandarine et sa mousseline de panais

Spaghettis à l'encre de seiche aux Saint-Jacques


Velouté au céleri chic, écrevisses et oeufs de saumon

Risotto aux coquilles Saint-Jacques


Accompagnements

Pommes duchesse

Crumble de patate douce aux noix de pécan



vendredi 15 décembre 2017

Mendiants au chocolat 🎄 / Chocolate mendiants

Mendiants au chocolat - Dans la cuisine d'Hilary
Si vous connaissez le blog ou que vous me connaissez, vous savez que j'adore offrir des cadeaux gourmands au moment des fêtes alors je continue dans ma lancée avec aujourd'hui des mendiants au chocolat aussi délicieux que gourmand!  
Ces petites douceurs font partie de la tradition des 13 desserts qui vient tout droit de Provence mais pour ceux qui ne pratiquent pas cette tradition, ce sont surtout des gourmandises que l'on aime croquer au moment des fêtes. L'avantage, lorsque vous les faites vous-même, c'est que vous pouvez choisir les fruits secs que vous pouvez utiliser pour en parsemer le chocolat et allier votre imagination à votre gourmandise!

mardi 12 décembre 2017

Brioche flocon aux épices de noël, orange et clémentine 🎄 / Christmas spices, orange and Clementine snowflake brioche

Brioche flocon aux épices de noël, orange et clémentine - Dans la cuisine d'Hilary
Le matin de Noël est un moment très important dans de nombreuses familles car c'est le matin où l'on découvre ce que le Père Noël nous a déposé sous le sapin... Pour les enfants, c'est un grand moment d’excitation et pour les adultes, un grand moment de joie alors pour rendre ce moment encore plus convivial, pourquoi ne pas miser sur un bon petit déjeuner gourmand et savoureux qui donnera le ton pour le reste de la journée?