lundi 27 mars 2017

Panna Cotta pralinée pour Pâques (ou autre) / Praline panna cotta

Pâques arrive à grands pas et pour préparer cette célébration familiale, j'ai décidé de distiller jusqu'au jour J quelques recettes, des plus simples aux plus sophistiqués, afin de vous donner quelques idées!  
Pour cette première recette, j'ai choisi la simplicité avec une délicieuse panna cotta pralinée qui fera des merveilles pour conclure un repas copieux ou dans le cadre d'un café gourmand! Les amoureux de fruits à coque seront ravis par l'intensité du goût des noisettes et amandes. Tandis que les amoureux de fraîcheur seront séduit par le crémeux et la légèreté de cette panna cotta.  Cette recette terriblement simple sera parfaite si vous avez prévu d'autres préparations vous demandant plus de temps, en plus, vous pouvez la préparer la veille!!

vendredi 17 mars 2017

Salade printanière au poulet croustillant / Crunchy chicken spring salad

Salade printanière au poulet croustillant
Le printemps n'est pas encore là et pourtant j'ai déjà des envies de fraîcheur dans mon assiette (peut-être est-ce le beau temps de ces derniers jours!). J'ai donc voulu faire une belle salade gourmande mais légère avec plein de légumes printaniers croquants comme le radis, la salade iceberg, les premières tomates cerises (Françaises!!), du concombre... le tout accompagné de poulet que j'ai pané et cuit pour le rendre croustillant à souhait! Pour plus de gourmandise, j'y ai ajouté du cheddar râpé et une sauce aussi onctueuse que savoureuse!
Le résultat était vraiment divin, parfait pour un dîner léger mais surtout plein de saveurs!!

mercredi 15 mars 2017

Burrito aux crevettes épicées, guacamole et crème citron vert coriandre/ Spicy shrimp, guacamole and lime-coriander cream burrito

Burrito aux crevettes épicées, guacamole et crème citron vert coriandre
Mon amour de la cuisine Mexicaine n'a pas de limite! Je ne sais pas pourquoi, mais c'est vraiment une cuisine qui me touche et qui me régale toujours, peut-être est-ce la fraîcheur des ingrédients ou encore le côté épicé que j'aime tant... Quoi qu'il en soit, ce n'est pas rare qu'on se fasse des petits repas Mexicains à la maison pour faire danser nos papilles!
Aujourd'hui je vous propose donc une recette de burrito que j'ai garni de crevettes épicées, d'un savoureux guacamole, de dés d'avocat et de tomate mais aussi d'une crème citron-coriandre pour adoucir un peu tout ça... Un repas savoureux et convivial à préparer en un tournemain!

lundi 13 mars 2017

Panini au poulet, curry, cheddar et mâche / Curry chicken, cheddar and lamb's lettuce panini

Panini au poulet, curry, cheddar et mâche
Pour moi, le panini fait toujours remonter plein de souvenirs... C'est typiquement le sandwich que j'aimais manger le midi entre deux cours que ce soit au lycée ou à l'université, entre le fromage fondant et le côté "sandwich chaud", c'était parfait pour continuer ma journée! Aujourd'hui, ayant une presse à panini, je continue à en faire et à me régaler avec des recettes toujours différentes!
Aujourd'hui, je vous propose une recette de panini que j'ai réalisée à partir des restes de mon poulet rôti, que j'ai donc accommodé avec une sauce au bon goût de curry et auquel j'ai ajouté du cheddar (un panini sans fromage est inenvisageable pour moi!) et un peu de mâche pour la fraîcheur! Un vrai régal, parfait pour se faire plaisir!!

vendredi 10 mars 2017

Brick au brie et gelée de cranberries sur salade de mâche fruitée / Brie and cranberry jelly brick and its fruity salad

Pour tous les accrocs au fromage, cette petite recette tout en légèreté et en fraîcheur est pour vous! Il faut croire que l'association fromage et fruit m'inspire en ce moment car après la fondue de camembert et ses mini brioches aux cranberries, aujourd'hui je vous propose une nouvelle association avec ce petit fruit acidulé mais avec du Brie cette fois!
Ces bricks très faciles à réaliser, et à la cuisson minute, sont parfaites avec leur salade fruitée pour une entrée ou un petit repas léger. La salade de mâche avec sa pomme et ses noix se marie parfaitement avec les bricks crouti-fondante... A tester de toute urgence!

mercredi 8 mars 2017

Tarte fraîcheur aux agrumes / Refreshing citrus pie

Tarte fraîcheur aux agrumes - Dans la cuisine d'Hilary
Puisque l'hiver est encore là, autant en profité pour cuisiner les fruits qu'il nous offre et notamment les agrumes... J'aime beaucoup les agrumes quel qu'ils soient car ils sont toujours gage de fraîcheur et rien de mieux à la fin d'un repas un peu copieux qu'une tarte toute en légèreté! 
Ici cette tarte tient toutes ses promesses car sous ses agrumes frais et savoureux, se cache une crème de citron subtilement acidulée qui s'équilibre parfaitement avec le pamplemousse et l'orange. En la plaçant au frais, vous pourrez encore plus profiter de sa fraîcheur! 

lundi 6 mars 2017

Fondue au camembert et sa brioche aux cranberries pour un apéro trop gourmand / Camembert fondue and its cranberry brioche

Fondue au camembert et sa brioche aux cranberries - Dans la cuisine d'Hilary
Attention, je tiens à vous prévenir dès maintenant que cette recette est tout simplement dingue!! Si vous êtes fan de fromage fondu, je peux vous dire que cette recette est pour vous!
Alors j'entends tout de suite les plus sceptiques qui vont me dire qu'ils n'aiment pas le sucré salé et pourtant l'association fruit-fromage est une association assez classique qui fonctionne vraiment.... Car oui, il n'y a que les cranberries qui apportent une note sucrée car la brioche ne l'est pas du tout. Après il faut que je vous dise, le mélange camembert fondu et brioche frôle le génie, je ne l'ai pas inventé mais je le regrette car c'est tout simplement divin!