mercredi 28 août 2013

Cheesecake à la courgette et aux olives / Zucchini and olive cheesecake

Cheesecake à la courgette et aux olives
L’été touche bientôt à sa fin donc il faut absolument profiter de tous les délicieux légumes qu’il a encore à nous offrir. Ce cheesecake à la courgette et aux olives est tout simplement délicieux, parfumé et fondant à souhait. Son accompagnement le sublime vraiment pour vous faire une entrée digne d’un chef !

lundi 26 août 2013

Gaspacho de petits pois à la menthe / Green peas and mint gaspacho

Gaspacho de petits pois à la menthe
Le gaspacho est le potage froid idéal en été pour pouvoir se rafraîchir que ce soit en apéritif dans des verrines ou en entrée. Ce gaspacho a une inspiration non pas Espagnol, comme l'original, mais Anglaise puisqu'il est aux petits pois et à la menthe. Un mélange délicieux et estival à déguster seul ou avec des tortilles en pâte feuilletée!

vendredi 23 août 2013

Mille-feuille de cabillaud aux légumes du soleil / Cod and sunny vegetables mille-feuilles

Mille-feuille de cabillaud aux légumes du soleil
Ce mille-feuille de poisson et de légumes au bon goût d’huile d’olive est tout simplement idéale pour tous les amateurs de poisson et de légèreté ! Cette recette est vraiment très saine et elle si goûteuse que vous allez adorer prendre soin de vous !

mercredi 21 août 2013

Perles du japon à la crème de coco sur coulis de passion / Coco cream tapioca pearls and it's passion fruit coulis

Perles du japon à la crème de coco sur coulis de passion
J’adore les perles du Japon servie en dessert avec du lait de coco, la texture est vraiment agréable et le goût est tout bonnement fantastique !! Ici accompagné d’un coulis de fruits de la passion un peu acidulé, c’est un équilibre parfait ! Cette recette peut se manger aussi bien tiède (j’adore) que froide (j’adore aussi !!) donc à vous de choisir !!

lundi 19 août 2013

Salade de crabe / Crab salad

Salade de crabe
L’été m’inspire souvent de belles salades car j’adore manger léger lorsqu’il fait chaud et c’est tellement facile à emporter partout, au travail notamment !
Cette salade est toute simple mais vraiment délicieuse avec du crabe si goûteux… Copieuse et fraîche, cette salade est parfaite pour un déjeuner au soleil !!

vendredi 16 août 2013

Tarte aux légumes du soleil / Sunny vegetables pie

Tarte aux légumes du soleil
Les légumes du soleil m'ont toujours beaucoup inspirés que ce soit la tomate, le poivron, l'aubergine ou la courgette, mes idées fusent toujours pour trouver de nouvelles recettes. Cette tarte en est un bel exemple puisque j'ai fait une tarte à la tomate au poivron et aux olives qui pourrait presque vous faire penser à une pizza... Elle est légère et très goûteuse et se mange aussi bien en entrée qu'en plat, accompagnée d'une salade verte aux herbes folles ou d'un filet de viande! D'ailleurs, elle peut être mangée aussi bien chaude que froide!!

mercredi 14 août 2013

Mini pies à la rhubarbe et à la framboise / Rhubarb and raspberry mini pies

Mini pies à la rhubarbe et à la framboise
Voici une petite idée pour le goûter qui semble venir tout droit d’Angleterre avec un bon goût de rhubarbe et de framboise. Une petite douceur qui peut être dégusté aussi bien en été avec des fruits frais, qu’en hiver avec des fruits surgelés. Je vous conseille pour obtenir une belle forme de pies d’utiliser des moules à muffins si vous n’avez pas de moules spécifiques pour faire de mini-pies ou mini-tourtes !

lundi 12 août 2013

Travers de porc caramélisés / Caramelized pork ribs

Travers de porc caramélisés
Les travers de porc m'évoquent toujours les USA et les barbecues en plein air, de grands moments de nostalgie en somme. Comme j'aime cette viande que je trouve très goûteuse, j'ai voulu reproduire le goût de barbecue avec une marinade pour caraméliser la viande mais avec les moyens à ma disposition (je n'ai malheureusement pas de barbecue). 

vendredi 9 août 2013

Salade à la Grecque / Greek salad

Salade à la Grecque
La salade à la Grecque est une de mes préférés pendant l'été, elle est tellement rafraîchissante et délicieuse avec tous ces légumes frais et de la feta bien goûteuse! Vous pouvez la déguster lors d'un barbecue avec de bonnes grillades au soleil!

mercredi 7 août 2013

Clafoutis / Cherry clafoutis

Clafoutis
Le clafoutis est un incontournable des desserts d'été, nous avons tous des souvenirs d'enfance avec ce gâteau là... Ayant toujours eu un cerisier dans le jardin pendant mon enfance, j'ai pu tester un grand nombre de recettes de clafoutis afin de me perfectionner. J'ai enfin trouvé la recette parfaite et c'est avec beaucoup de plaisir que je vous la partage... 

lundi 5 août 2013

Coquilles Saint Jacques panées aux amandes et noisettes / Hazelnut and almond breaded scalopps

Coquilles Saint Jacques panées aux amandes et noisettes
Je vous présente aujourd'hui une très belle entrée avec de savoureuses noix de Saint-Jacques. Celles-ci sont panées dans une mélange amande-noisette qui s'harmonise parfaitement avec son goût légèrement iodé. La petite sauce citronné avec un petit rappel d'amande et de noisette est le liant parfait pour cette recette!

vendredi 2 août 2013

Brochettes de melon, magret et mozzarella / Melon, duck and mozzarella skewers

Brochettes de melon, magret et mozzarella
Voici une recette de brochette fraîche et légère que vous pourrez réaliser en un tournemain pour vos apéritifs au soleil!!! 
L'association du melon que ce soit avec le canard ou la mozzarella est toujours délicieuse mais en faisant mariner le melon dans un peu de muscat alors là c'est tout simplement sublime...