vendredi 31 juillet 2015

Crème brûlée aux tomates séchées et basilic / Dried tomatoes and basil crèmes brûlées

Crème brûlée aux tomates séchées et basilic
Toujours très inspirée par la réinterprétation des grands classiques du sucré en version salée (et vis-et-versa), j'ai testée les mini crèmes brûlées salées! J'ai choisi des ingrédients de saison avec des tomates séchées et du basilic et pour donner l'aspect "brûlé" de la crème, j'ai décidé de griller du parmesan. Une belle association de goût pour un apéritif délicat et crémeux qui ravira tous les gourmands!!

mercredi 29 juillet 2015

Une tuerie de brownie / A brownie to die for!

Une tuerie de brownie
Je n'avais pas fait de brownies depuis presque 10 ans et à l'occasion d'un barbecue à l'américaine entre amis, j'ai eu l'occasion d'en refaire et je dois avouer que ça valait vraiment le coup d'attendre aussi longtemps car ce brownie est tout simplement une tuerie!! Moelleux et fondant, il est fort en chocolat et noix de pécan pour un vrai délice made in USA!!

lundi 27 juillet 2015

Tarte tatin aux poivrons et oignons rouges / Pepper and red onion uspide-down pie

Tarte tatin aux poivrons et oignons rouges
Pour changer un peu des tartes aux légumes assez classique, j'ai voulu faire une tarte tatin haute en couleurs et en saveurs puisque j'ai choisi de cuisiner des poivrons rouges, verts et jaunes que j'ai accompagné d'une délicieuse compotée d'oignons rouges pour donner encore plus de relief au plat.
Avec son léger goût sucré, grâce au vinaigre balsamique, cette tarte tatin est parfaite pour un repas léger d'été et malgré sa facilité, elle est suffisamment belle pour impressionner vos proches!!

vendredi 24 juillet 2015

Moelleux au poivron rouge et cœur de tapenade / Red pepper lava cake and it's tapenade heart

Moelleux au poivron rouge et cœur de tapenade
Pour une agréable entrée lorsque vous recevrez cet été, je vous conseille cet excellent moelleux au poivron rouge avec son cœur fondant à la tapenade. Typiquement de saison, il est idéal à servir pour surprendre vos convives puisqu'il rappelle beaucoup un dessert! 

mercredi 22 juillet 2015

Risotto à la framboise / Raspberry risotto

Risotto à la framboise
Vous connaissez et adorez le risotto salé alors vous allez aimer le risotto sucré. Plus onctueux que le riz au lait, cette recette au bon goût de framboise est idéal en dessert subtile et délicat.

lundi 20 juillet 2015

Chirashi saumon, avocat, le Japon à la maison! / Salmon and avocado rice to feel like in Japan!

Chirashi saumon, avocat
Depuis quelques temps, j'ai vraiment envie de tenter des recettes japonaises puisque c'est une cuisine qui nous plait énormément! Pour changer un peu, j'ai donc voulu faire un chirashi qui est un "sushi éparpillé" puisque ce plat n'est pas assemblé, en effet il s'agit d'un bol de riz assaisonné avec les garniture par dessus. Cela permet donc aux adeptes des sushis de se régaler en peu de temps!

vendredi 17 juillet 2015

Crab cakes d'après une recette de Gordon Ramsay / Crab cakes inspired by a Gordon Ramsay recipe

Crab cakes
Les crab cakes sont une spécialité américaine et sont en quelque sorte des petits pâtés de crabe chaud croustillants à l'extérieur mais moelleux dedans. Un vrai régal pour tous ceux qui, comme moi, aiment le crabe! En plus, les crab cakes sont extrêmement facile à réaliser! Léger et goûteux, c'est un plat idéal pour le soir ou en été lorsqu'il est servi avec une salade. 

mercredi 15 juillet 2015

Panini pesto, jambon cru, tomates, mozza et roquette aux couleurs de l'été! / Summer panini with pesto, smoked ham, mozzarella and arugula

Panini pesto, jambon cru, tomates, mozza et roquette
En été, il y a des associations de goût dont je ne peux tout simplement pas me lasser et c'est pour cette raison que vous les retrouverez tout au long de l'été sur le blog!
J'ai donc utilisé mon association préférée "tomate-mozza-basilic" avec du jambon et de la roquette pour un panini savoureux qui vous régalera en un tournemain pour les jours où vous n'avez pas toujours le temps de cuisiner!

lundi 13 juillet 2015

Bagel au poulet, bacon et avocat / Chicken, bacon and avocado bagel

Bagel au poulet, bacon et avocat
J'aime avoir des bagels dans mes placards parce qu'il faut avouer que certains soirs, je n'ai pas envie de me lancer dans de la grande cuisine... Je fais donc des burgers, des sandwichs, des bagels avec de bons ingrédients bien goûteux car ce n'est pas parce que j'ai la flemme qu'on doit mal manger!
Avec cette recette, j'ai associé le bacon et le poulet que j'adore ensemble et y ai ajouté un peu d'avocat et de salade pour plus de fraîcheur mais aussi pour déculpabiliser je l'avoue. La sauce tartare quand à elle apporte une petite dose de fraîcheur bien agréable!

vendredi 10 juillet 2015

Tourte au poulet, poivrons et chorizo / Chicken, peppers and chorizo sausage pie

Tourte au poulet, poivrons et chorizo
Voici une tourte qui sent bon le soleil avec des poivrons qui sont bien de saison mais aussi le chorizo qui rappelle l'Espagne et sa chaleur! J'aime particulièrement associer le chorizo à toutes sortes de viandes et de poisson car il apporte chaleur et épices sans pour autant cacher leur goût. Pense à bien choisir un chorizo maigre afin que le gras ne vienne pas mouiller la pâte de la tourte.  

mercredi 8 juillet 2015

Green smoothie cresson, ananas et avocat, un délice de détox! / Watercress, pineapple and avocado green smoothie, a delicious detox smoothie!

Green smoothie cresson, ananas et avocat
En ce moment, la grande tendance est au green smoothie, un smoothie à base de légumes à feuilles et de fruits crus qui non seulement sont délicieux ensemble mais sont aussi particulièrement bon pour la santé!

lundi 6 juillet 2015

Boulettes de poulet au curry et sa sauce au yaourt / Curry chicken meatballs and its yogurt sauce

Boulettes de poulet au curry et sa sauce au yaourt
Ce n'est pas rare que je créé mes recettes suite à ma volonté d'utiliser des ingrédients que j'ai dans le frigo afin de ne pas les gâcher... C'est exactement dans cette optique que j'ai réaliser cette recette puisque j'avais dans mon frigo du poulet, du yaourt et des oignons nouveaux! Etant parti dans l'idée de faire des boulettes, j'ai parcouru mes livres et internet mais je n'ai pas réussi à trouver la recette que je voulais, j'ai donc improviser en réalisant des boulettes de poulet au curry légèrement épicées avec une petite sauce au yaourt pour "éteindre le feu". Un vrai petit délice parfait pour un repas complet.

vendredi 3 juillet 2015

Pain perdu aux aubergines et mozzarella / French toast with eggplant and mozzarella

Pain perdu aux aubergines et mozzarella
Le pain perdu est vraiment l'un de mes pêchers mignons, c'est simple, je ne m'en lasse pas! Et même si je l'adore pour le petit déjeuner ou pour le dessert, je me suis dit que ça pourrais être sympa d'en faire en version salée! Pour l'été qui revient, j'ai donc choisi d'utiliser des aubergines (j'adore ce légumes) et de la mozzarella que je consomme énormément pendant l'été pour un pain perdu plein de goût notamment grâce à l'assaisonnement au thym frais. En entrée ou en plat avec une salade, vous allez vous régaler! 

mercredi 1 juillet 2015

Table champêtre comme un jardin / My bucolic table

J'aime beaucoup réaliser des tables un peu champêtre et shabby pour avoir l'impression de manger au cœur d'un jardin, c'est à la fois romantique et apaisant... Pour cette table, j'ai voulu donné l'impression d'être au cœur d'un jardin avec un petit carré d'herbe, des fleurs, un arrosoir mais il y a également des références au potager avec les petits légumes, le basilic, les ardoises et le fil de jute.